021 自凝雫塩 フレーク Hyogo Onokoro-shizuku
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021 自凝雫塩 フレーク Hyogo Onokoro-shizuku

¥1,050 税込

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【solco限定】 兵庫県淡路島近辺に浮かぶ島々には、日本書紀や古事記に「おのころ島」や「おのごろ島」として神様が塩の山を作ってできたという言い伝えがあります。そのおのころ島から日本が作られていった・・・と言われています。 そんな数々の神話が残る淡路島で、2012年より塩作りを始め、試行錯誤の末、作られた塩です。鉄鍋で炊き、甘さを引き出すためにゆっくり低温で蒸発させています。ゆっくり結晶すると、塩は結晶が大きくなります。この大き目の結晶だけを集めたのがフレークで、わずかしか採れない貴重なものです。 ひらひらした薄い結晶は、しょっぱみが柔らかで、やさしい味を引き出します。日本誕生のころに思いはせながら食べてみてください。 ある時solcoに訪ねてきた方がご塩(ごえん)を結んでくれたご縁塩です。 原材料名:海水(兵庫県淡路島) 製塩者:兵庫県洲本市(淡路島) (株)脱サラファクトリー ※ボトル(直径3㎝高さ12.5㎝):35g入り ※簡易袋入り:70g入り