025 坊津の華 Kagoshima Bounotsu Flower
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025 坊津の華 Kagoshima Bounotsu Flower

¥950 税込

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鹿児島県西南端に位置するリアス式海岸の港町、坊津(ぼうのつ)。古くから外国の貿易の拠点として栄えたこの場所で、繊細なフレーク状の塩を作る日高一家。息子さんがふらっとsolcoに訪ねてきたのは2017年。「僕の家族が作っている塩を食べてみてください!」 ・・・・わっ、光ってる!キレイ! シャくぅっ、うまっ! 出来上がるまで8日間もかかるというその塩は、平釜でゆっくり結晶させているため、結晶が華のようにフレーク状で食感も軽やか。サンゴ礁の生息する海だからか、カルシウムが非常に多く、しょっぱさもやさしく感じます。見た目と食感が、食材にアクセントを与えてくれますので、魚の刺身や豆腐など軟らかい食材にかけてみたくなりますね。 原材料名:海水(鹿児島県坊津) 製塩者:鹿児島県南さつま市 日高則夫 ※ボトル(直径3㎝高さ12.5㎝):25g入り ※簡易袋入り:70g入り