沖縄県で一番大きな製塩所で、日本一大きな平釜で炊きあげられます。 本土復帰と同時に専売制度が始まり、自由に塩を作れなくなった際、沖縄の塩復活のため、「沖縄の青い海とマース(島の真塩）を守る会」を結成し活動を続けてきました。これが今の株式会社青い海となり、沖縄で一番古い製塩所となっています。 甘み、旨み、しょっぱみ、苦み、酸味、雑味すべてにおいてバランスが良い塩です。我々ソルトコーディネーターは、この塩を基準の塩として、他の塩と比較するときに必ず味わいます。 使う塩に迷ったら、この塩を使ってみましょう。色々な料理の味を引き出してくれます。 原材料名：海水（沖縄県糸満市） 製塩者：沖縄県糸満市　（株）青い海 ※ボトル（直径3㎝高さ12.5㎝）：40g入り ※簡易袋入り：70g入り