石川県能登半島輪島沖は、寒流と暖流がぶつかる流域のため、植物性・動物性プランクトンともに豊富に含まれた海です。そこにある舳倉島（へぐらじま）の海水を体温と同じくらいの低温になるようランプと風の力でじっくり10日間ほどで結晶させています。　室内で天日干しの条件を、ここ石川県で再現しているのです。 大き目の結晶が混じったキラキラした結晶は食感も楽しめますので、料理の最後に振りかけたり、つけ塩に。もちろん、料理にも、特に味噌など発酵する食品にも向いています。 原材料名：海水（石川県輪島市沖） 製塩者：石川県輪島市　（株）美味と健康 ※ボトル（直径3㎝高さ12.5㎝）：45g入り ※簡易袋入り：70g入り