ペッパーベリー？聞いたことがなかったその植物は、オーストラリアはタスマニア島に自生する木。その実はブルーベリーのような見た目ながら、味は、なんと胡椒。 2013年に会社を立ち上げ、タスマニア島で夫婦で塩作りを始めたクリス。2025年、彼がsolcoに訪ねてきました。 できるだけ環境に配慮したサスティナブルな製法にこだわり、コンテナの中で風を送りながら海水を降らせて濃縮して、１週間かけてゆっくり釜で炊き、最後は風を送り塩を巻き上げながら乾燥します。唯一無二の方法で、フレーク状の結晶ができあがるのです。 そこにフリーズドライしたペッパーベリーの粉末をブレンドし赤紫色に。さわやかな香りと後にくるピリッとした胡椒のような味。これ一つで塩こしょう！！ ラムなどの肉や、チョコレートなどのスイーツにも。 唯一無二の味です！ 原材料名：海水（タスマニア島）、ペッパーベリー(タスマニア産) 原産地：オーストラリア 賞味期限 : 1年未満 ※ボトル（直径3㎝高さ12.5㎝）：30g入り ※簡易袋入り：50g入り