※2025年現在製造を終了されたようです。 待望の温泉の塩、登場です！　　美味しいです！！ 山形県鶴岡市にある熊出源泉(かたくり温泉)は、出羽三山と言われる羽黒山、月山、湯殿山の一つ、湯殿山のふもとにあります。出羽三山には、それぞれの山で現世利益、死後の体験をし、湯殿山で新しい生命をいただくという「生まれかわりの行」という信仰があり、その山々の恵みであるこの塩は「生まれかわりの塩」として2020年に誕生しました。 源泉を約4日間、蒸気にあてながら3つの釜を移動して作ります。移動するときは析出したものを除き、塩水だけを次の釜に入れてゆっくり濃縮し、最後しっかり乾燥させます。その結晶は、珍しく透明ではなく真っ白なサクサク感のある軽い食感となります。 山を通ってきたからか、非常に濃いうま味がありますが、軽やかな食感で食べやすく、結晶の大きいなタイプなので、ぜひ色々な食材にかけて楽しんでみてください。 原材料名：地下塩水/温泉水（山形県鶴岡市かたくり温泉) 製塩者：山形県鶴岡市 (株)みやま湯殿の山塩 ※ボトル（直径3㎝高さ12.5㎝）：30g入り ※簡易袋入り：50g入り