食べた瞬間、ビビッとくるウマさでした。 ギリシャのメソロンギ潟は、アテネの西側200km、地中海に点在する島に囲まれたパトラ湾に面し、２つの河のダブルデルタ地帯に位置しています。地形が見るからにおいしいに違いない場所です。 そこで祖父の時代からの生態系を崩さない伝統的製法を守り続けているヒオン社のスピロス一家。塩田そのものが生態系と考え、少しずつ蒸発して濃くなった海水の中で、ある生物は途絶え、また新しい生命が生まれる。その上澄みをまた次の塩田に流しいれて再び生命の循環が。それを繰り返し結晶させていく完全天日塩です。 日本では、福井県にあるヴィーガン宿を営む山田僧侶夫妻が輸入し、『貊塩』(みゃくえん)として販売されています。 海藻や魚介のうま味も感じるこのウマさ。ダシとして煮物や汁物にも。また地中海の塩は、オリーブオイルやレモンなどとも相性ばつぐん。サラダにもぜひ。 原材料名：海水（ギリシャ　メソロンギ潟） 原産地：ギリシャ ※ボトル（直径3㎝高さ12.5㎝）：50g入り　　 ※簡易袋入り：80g入り