モンゴルで唯一の世界自然遺産地区にあるウブス湖周辺には、ロシア国境との間に1860万トンの岩塩床があります。モンゴルではジャムツ（神聖な）ダウス（塩）と呼ばれ、医療用に使用されています。 そこで採掘され、ウランバートルで粉砕されているこの岩塩は、マグネシウムの融解温度近くで岩塩になったと考えられ、そのためマグネシウムがほとんどない塩となったと言われています。 マグネシウムが含まれていないので、苦みが少なく、鉄由来のわずかな酸味を感じます。きちんとしょっぱいのですが、奥に甘みを感じるのです。 かける食材によって様々な味を引き出す万能選手です。 原材料名：岩塩（モンゴル・オブス） 原産地：モンゴル ※ボトル（直径3㎝高さ12.5㎝）：粉末50g入り ※簡易袋入り：粉末80g入り、ミル用80g入り ※現在のロットは、ボトル写真のものよりも鉄由来の薄ピンク色をしています。2枚目の写真はミル用です。ボトルは粉末です。