山形県の霊峰鳥海山の伏流水は、庄内一美味しいと言われています。酒田の塩は、その伏流水が流れこむ遊佐町吹浦の海水を、自社で営む建築会社の木材を利用して釜で炊いています。とてもうま味があるのと、しっかり焼いているため食感が軽やか。 赤ワイン塩は、同じく山形県内のワイナリーから取り寄せたワインの搾りかす「マール」を海水に混ぜて、紫色の奇麗な海水を炊いていきます。塩が結晶し始める前にマールを除き、さらに煮詰めて結晶した塩をていねいに焼いています。 アルコール分はもちろんありませんが、ワインの香りと味がはっきりするため、赤ワインに合う食材とベストマッチです。マールの色によって毎回塩の色も変化するかも！？と今から楽しみな魅惑の紫色の塩です。 原材料名：海水（山形県遊佐町吹浦沖）、ワイン 製塩者：山形県酒田市　株式会社さかたの塩 賞味期限はありません。 ※ボトル（直径3㎝高さ12.5㎝）：40g入り ※簡易袋入り：70g入り ※現在のワインのぶどう品種はマスカットベーリーAで、色は画像より赤い紫色です。梅のような甘酸っぱさがあり和食にも活用できます。