027太陽と風がつくる豊島の海を丸ごととじ込めた塩 冬塩 Kagawa Teshima winter salt
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027太陽と風がつくる豊島の海を丸ごととじ込めた塩 冬塩 Kagawa Teshima winter salt

¥1,050 税込

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瀬戸内海に浮かぶ小豆島の隣に位置する豊島(てしま)の西側、神子ヶ浜の奇麗な海水から塩を作っている門脇夫妻。東京から移住して島暮らしをする中、塩作りをしたいと思い立ち、天日塩で有名な高知県黒潮町で学んだのち、2017年から豊島でただ1軒の塩作りを始めました。 夏は塩の結晶化が早いため夏に作る粗粒は夏塩、逆に冬にできる細粒の塩は冬塩と呼んでいます。完成までに夏塩は1ヶ月、冬塩は2ヶ月ほど。 天日塩では珍しくさらっとした細かい冬塩は、濃い旨味が感じられたあと、やさしい甘さの余韻がずっと続く繊細な味です。 原材料名:海水(香川県豊島神子ヶ浜) 製塩者:香川県小豆郡土庄町 てしま天日塩ファーム ※ボトル(直径3㎝高さ12.5㎝):40g入り ※簡易袋入り:70g入り